鳳山商工觀光科創立於民國63年，為全國高職觀光科之首創， 民國100年招收進修部，具有四十多年辦學經驗。
不論在專業師資、課程安排、及教學設備各方面，已臻成熟完善，成為南部地區培育觀光專業人才之搖籃。多年來，畢業校友在觀光業界多有傑出之貢獻。
本科日間部、夜間部各招收一班學生；本校體育班則搭配觀光學程。設有餐飲教室、客房教室、語言教室等專業教室，更具備多媒體教學設施，全面提升教學品質，專業教師皆學經歷豐富。
在升學方面以四技二專餐旅群為主， 證照輔導有英文、日文檢定，技術證照方面主要為勞委會技術士證照。兼課程安排顧理論與實務，同時注重觀光專業知識、英日文語言能力、良好職業道德之培育。
此外更結合業界及相關單位，提供學生書本以外的實習環境，也經常舉辦戶外教學活動，使學生能增廣見聞 ，以期了解觀光產業的實際情形並學以致用。
